دوره‌ای بود که آشپزخانه‌های اپن دار به شدت محبوب شده بودند. دیوارهای آشپزخانه‌های قدیمی، یکی پس از دیگری تخریب می‌شدند تا طراحی اپن باعث زیباتر شدن آشپزخانه شده و به بهانه‌ای برای شوآف تبدیل شود. اما امروز دیگر وجود اپن در آشپزخانه یک موضوع کاملا عادی و پیش پا افتاده است. پس باید به دنبال طرح دیگری بگردیم برای متفاوت به نظر رسیدن!
خوشبختانه قبل از اینکه ما به این نتیجه برسیم، طراحان داخلی به این موضوع فکر کرده‌اند. از دیوارِ آشپزخانه به اپن رسیدیم و حالا از اپن به آشپزخانه باز! آشپزخانه باز یعنی فضایی که نه دیوار دارد و نه اپن! آشپزخانه‌ای که مرزی بین آن با پذیرایی یا سایر اتاق‌های خانه وجود ندارد.
اما چرا آشپزخانه باز یا بدون اپن این روزها ترند شده است؟ مرور تصاویر زیر، جواب این سوال را روشن می‌کند.
